深圳起步的广东糖水

我们是谁

半糖同学在深圳运营，也从深圳开始。创始人是广东人。广州的糖水铺、香港的糖水铺，是同一桌广东饮食里的两碗。我们把这两碗留下来，也把广东美食和饮食文化往外说。

半糖，是把传统铺面的甜收一收，让豆香、料香更清楚。同学，是一起坐下来喝的人。默认半糖，也可以选微糖或正常甜。豆子和水果自己的甜，不算在糖档里。

铺里怎么做

料当日处理。碗里要分得出是哪一种料。甜度在做之前就定好。点开糖水谱里的每一碗，同事和客人看到的是同一份：原材料、制作过程、品控、该去哪个城市找货。

产地写的是公认产区，方便以后采购对城市。西米和海底椰是进口货，不编一个国内县城。白果少量且煮熟去芯。杏仁糊以南杏为主。龟苓膏用合规的粉来冲，不在页面上写草药剂量。

公司信息

深圳半糖同学餐饮管理有限公司

深圳市龙岗区铁西路9号1-2703

注册资金 100 万人民币。门店筹备中，公司已在深圳开展品牌。

对外先做三件事：糖水出品、餐饮与品牌管理、特许经营咨询。